TRÉBOL VERDE galardón que la revista Michelin otorga desde la segunda decena de los 2000 a los restaurantes que están seriamente preocupados de ser carbononeutros y de la generación ecológica de sus insumos culinarios. Sigue la misma norma de las estrellas Michelin, es decir, se puede lograr1, 2 o 3.tréboles.
"Espero que la explicación de lo que es trébol verde no me sea plagiada por otros sitios."
